おうちで焼きたて！パン作りの本②

生活・健康

2025.12.05

　ふんわり香ばしい焼きたてパンを、自宅で手軽に楽しんでみませんか？
　今回の特集では、小麦粉で作る定番のパンレシピはもちろん、米粉やそば粉を使ったグルテンフリーやアレルギー対応のパン作りにも注目。初心者でも安心の基礎本から、素材の風味を活かしたこだわりの一冊まで、幅広くご紹介します。
　体にやさしく、おいしいパン作りの世界をのぞいてみましょう。

【電子書籍だけの特典レシピつき】米粉があれば！パンもおかずもおやつも極上｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※...

そば粉100％のおいしいパンとレシピ｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

「そば粉」で作るパン・スイーツ・おかずのレシピ本。健康によくて、簡単でおいしい！　ぜひお試しください。☆「そば粉」パンのメリットとは？◎ 栄養豊富なそば粉だからからだにやさしい◎ そば粉は低糖質だから太りにくい◎ 作業時間はたったの10分！...

ふんわりもっちり米粉のパンとお菓子｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

米粉はグルテンを含まないので、アレルギーの人はもちろん、健康を気遣う人にも人気。そのまま混ぜてもかたくならず、ダマにもならないので、初心者でも扱いやすく、失敗が少ないのも嬉しいところ。人気のパンと、お菓子のレシピを厳選して紹介する。

まいにち食べたい　そば粉100％のおいしいパンとおやつ｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

グルテンフリー＆低糖質で健康的！そば粉100％の体に優しいふわふわパンとおやつのレシピ！唯一無二のそば粉だけで作る、からだにやさしい・栄養豊富でおいしいパンのレシピそば粉100％で作るパンとおやつのレシピ。小麦粉を使わないグルテンフリーなだ...

お店みたいなあつあつ米粉パン｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

お店みたいな米粉パンが1時間以内で完成！小麦粉で毎日パンを作り続けてきた著者が、5年の月日をかけてたどり着いた米粉パンのレシピです。米粉だからこそ発酵が短時間で済み、生地の扱いもラク。そして、ふわふわもちもち食感で、体にもやさしい。パン作り...

北欧デンマークのライ麦パン　ロブロの教科書｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

北欧デンマークで1000年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介します。デンマークの暮らしに深く根付いているライ麦パン「ロブロ」を、人々が、いつ、どの...

ぐるまぜパン｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

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ドイツパン大全｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

世界でもっとももパンの種類が多い国、ドイツ。大型パンは約300種、小型パンにいたっては1200にものぼる種類があるとされています。これらのパンは、一日3回の食事だけでなく、ちょっと小腹がすいたときのスナック、おやつ、クリスマスやイースタ...

イラストパンレシピＢＯＯＫ｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

同じイラストが金太郎飴状に次々登場して可愛いとＳＮＳで話題の「イラストパン」。先駆者Ran（@konel_bread）さんの待望のイラストパンレシピブックが登場！

世界のパンアレンジブック｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

世界中で主食として親しまれているパンを幅広く紹介するとともに、それぞれの特徴を生かしたアレンジレシピを紹介。知識と実用だけでなく、食に関するトレンド性も反映した1冊です。日本パン技術研究所所長・井上好文氏の指導のもと、パンをわかりやすく解説...

はるみのこねないパン｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

こねないパン(プレーン)を始め、クルミ＆レーズン、チーズ、コーン、フォカッチャ、ピザ、ミルクフランスなど、種類もいろいろ。失敗なしのシンプルなレシピが魅力です。

パンづくりの科学｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

初心者でもベテランの技術者でもパンに関心を持っている人なら誰でも、気軽に手に取って読んでもらえるような、パンとパンづくり全般におけるさまざまな「なぜ？」に答える1冊。製法・発酵・焼成……パンの作り方の手順に沿って、文章とイラストでわかりやす...

パンのトリセツ｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

バゲットや食パン、ベーグルといった食事パン12種類について深く掘り下げるパンの取扱説明書。種類別に基本情報、製法の特徴、バリエーション、切り方、焼き方、おすすめの食べ方を解説します。食べ方は基本的に本国の食文化に基づき、複数のレシピを紹...

卵とパンの組み立て方｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

サンドイッチに使う食材の中でも人気の高い「卵」。その卵をテーマに、パンの楽しみ方が広がる新しい切り口のパンの本です。ゆでる、焼く、湯煎にするといった調理法や、黄身と白身を混ぜるか否かで全く異なる味わいの、卵。ゆで卵一つをとっても、半生...

果実とパンの組み立て方｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

好評だった『卵とパンの組み立て方』に続き、第二弾として「果実（フルーツ＆ナッツ）」をテーマに、パンの楽しみが広がる新しいパンの本が出来上がりました！「果実」とパンを使ったサンドイッチ、パンの食べ方、料理、デザートを幅広く紹介します。サン...

クロワッサンの発想と組み立て｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

さまざまな素材選びや作り方への創意工夫で独自な方法論を持つ相良一公シェフの、クロワッサンを中心としたヴィエノワズリーの基礎から、さまざまな素材をどう組み合わせるか…その応用までを一挙に公開「クロワッサンでは何のためにバターを折り込むのか？...

パン喫茶「円居」暮らしのパンごよみ｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

岐阜の旧市街にあるパン喫茶『円居』による、やさしい酵母パンのテーブルレシピ集です。本書では、お店の味に近く、そしておうちでもつくりやすい工程を提案。パンのつくり方はもちろん、つくるときも食べるときもしあわせを感じる「暮らしのパンごよみ」を根...

行列のたえないパン店ビーバーブレッドの新提案　パパパパン定食　和洋中いつもの料理がパンに合う！｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※...

おうちで作れる１冊まるごと話題のパンとスイーツ｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

巻頭では、人気のお菓子研究家・荻田尚子さんが提案する、型いらずで作れるお店みたいなスイーツのレシピを紹介。その他、卵・白砂糖・乳製品不使用のギルトフリーなおやつや、ＳＮＳ映えするかわいいお菓子など、みんなが好きなパン＆スイーツのレシピ満載。

ぱんぱかパン図鑑｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

バタートーストだけで、18種類!　フレンチトーストは、19種類!!いろいろなパンの食べ方を追求し、142のおいしいレシピを詰め込んだトースト＆サンドイッチの決定版!主役は食パン、バターロール、バゲットなどのプレーンなパンたち。バタートースト...