世界のお菓子めぐり

ぐるめ＆旅

2025.08.08

　紅茶にぴったりのスコーンやビスケット、繊細な味わいのマカロンやタルト──お菓子の本場、イギリスやフランスをはじめとした世界各国のスイーツには、それぞれの土地の文化や歴史が息づいています。
　今回の特集では、伝統菓子から現代風にアレンジされたレシピまで、世界のお菓子を楽しめる書籍をご紹介。見た目も美しく、作る楽しさ・味わう喜びが詰まった、とっておきの一冊に出会ってみませんか？

ベリーズティールームの本格紅茶と英国菓子レシピ｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

東京の閑静な高級住宅街・浜田山にある「ベリーズティールーム」は、本格紅茶と英国菓子を提供する人気のティールームです。店内は、アンティーク家具を取り入れ、ピンクとブラウンを基調とした大人かわいい雰囲気。二か月ごとにユニークなテーマで提供さ...

イギリスのお菓子と本と旅　アガサ・クリスティーの食卓｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

食べ物で解く物語の謎……。アガサ・クリスティー作品に登場するイギリスの食を解説。待望の第２弾。ポアロやミス・マープルの物語を彩る豊富な食の描写や習慣を詳しく知ることで、作品の世界や謎解きをより深く味わい、イギリスについて楽しく学ぶことができ...

スコーン大好き！｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

イギリスのティータイムに欠かせない定番のお菓子、スコーン。各家庭やティールーム、ホテルなどそれぞれの味があります。本書では、今日本で注目を集めているティールームや、予約が取れない人気のお菓子教室など15名の、とっておきのレシピ集です。 ...

四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

英国菓子といえば何を思い浮かべますか？　スコーン、ビクトリアンサンドイッチ、プディング……それぞれお気に入りのお菓子があるはず！本書では、英国の食文化や季節の行事をはじめ、最近イギリスで注目されているものなど最新事情まで、英国の食の楽し...

増補改訂イギリス菓子図鑑お菓子の由来と作り方｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

伝統からモダン、地方から家庭まで135種類を網羅した、イギリス菓子の決定版！ 2015年3月発刊の『イギリス菓子図鑑』は、ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェ...

英国菓子Lazy Daisy Bakeryのおいしい秘密｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

英国菓子やアフタヌーンティーの人気が高まっているなかとりわけ注目を集めている、人気の英国菓子店Lazy Daisy Bakeryのレシピとおいしさの秘密にせまります。店主の中山真由美さんは、アンティークビジネスで英国を訪れるかたわら、英国各...

Lazy Daisy Bakeryとめぐる英国のティールームとお菓子｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

国内で注目が高まっている英国菓子やティールームですが、本場イギリスでもティールームは人気で、専用の予約サイトまであります。伝統的な味を守り続けるティールームや都市ロンドンの最先端の店、イギリスのお母さんがのんびり営むカントリーサイドの小さ...

イギリスのお菓子とごちそう　アガサ・クリスティーの食卓｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

英国の物語を彩る美味！アガサ・クリスティー作品に登場するイギリスの食を解説。ポアロやミス・マープルの作品に登場するイギリスのお菓子やごちそうを詳しく知ることで、作品をより深く味わい、イギリスの食文化を楽しく学ぶことができる一冊です。執事が焼...

フランス伝統菓子図鑑お菓子の由来と作り方｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

受け継がれた味わいと、それぞれのお菓子に込められた物語を知るエクレア、ミルフィーユ、シブーストなどのパティスリ菓子から、クレープ、タルト・タタンなどのビストロ菓子、クグロフやクイニー・アマンなどの地方菓子など、日本人にもなじみの深いフラン...

フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。』『フランス人が好きな3種の軽い煮込み。』に続く人気シリーズの第3弾は「粉もの＝キッシュ、タルト、ケークサレ」の3種の生地がテーマ。著者の提案するパイ＆タルト生地は、フードプロセッサーやパイスト...

ガトー　マジック　～フランスで生まれた、魔法の新食感ケーキ～｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

焼きっぱなしで、ふわふわスポンジ、濃厚クリーム、ぷるぷるフランの３層ができる魔法のケーキ「ガトーマジック」。フランスで生まれた本場のレシピを、お菓子作り初心者でもラクに作れるようアレンジ。いちごショート風やチーズケーキ風などバリエも多数紹介...

小麦粉なしでおいしいフランス菓子｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

グルテンフリーでつくるおいしいフランス菓子のレシピ本。小麦のかわりに、米粉やトウモロコシ粉などを使用して、フランス菓子を作ってみませんか? 小麦の分量をそのまま代用粉でつくってしまうと、パサパサしたり、固まらなかったり・・・。そこで、代...

イタリア菓子図鑑お菓子の由来と作り方｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

南北に細長いイタリアは、郷土菓子も地方それぞれに特色があり、土地土地の風土や特産物、歴史に基づいた由来があります。特徴としては、粉の味わいを大事にした焼き菓子が豊富で、見た目の素朴さとともに食べ飽きないおいしさがあります。ナッツやドライ...

イタリアの修道院菓子｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

かつて砂糖やスパイスが貴重だった中世ヨーロッパにおいて、菓子技術の発展は修道院が中心になって担っていました。薬草による医療、農業や耕具、食などさまざまな分野での研究と技術向上が修道院で行われ、文化形成にあたって重要な役割を果たしてきたの...

ウィーン菓子図鑑お菓子の由来と作り方｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

ヨーロッパの歴史を映す、華麗なウィーン菓子の世界世界の菓子図鑑シリーズ、第６弾「ウィーン菓子」。今田美奈子氏のアシスタントを経て、現地ウィーンのザンクトペルテン製菓学校で伝統菓子を習得した料理研究家、コンベルサッシオンの小菅陽子によるレシ...

ドイツ菓子図鑑お菓子の由来と作り方｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

バウムクーヘン、シュトレン、シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ(フォレ・ノワール/ブラック・フォレスト・ケーキ)をはじめ、日本でも親しまれているお菓子のふるさと、ドイツ。ドイツは広い面積をもちいくつもの国に隣接しているので、地方色豊か...

ポルトガル菓子図鑑お菓子の由来と作り方｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

ルーツは修道院。日本の菓子文化にも大きな影響を与えたポルトガル菓子を徹底案内カステラをはじめ、日本の洋菓子は16世紀にポルトガルの宣教師たちによってもたらされたとされています。和菓子にも影響を与え、南蛮菓子と呼ばれるものはポルトガル菓子...

アメリカ菓子図鑑お菓子の由来と作り方｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

世界の菓子図鑑シリーズ、第7弾は「アメリカ菓子」！自然と歴史と人々の暮らしによって育まれた、郷土色豊かでおいしく楽しい115品のアメリカ菓子のレシピとその物語。広大で自然豊かな国土から生み出される豊かな食材に加え、時代ごとに各地域に住ん...

世界のおやつ図鑑｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

世界にはどんなおやつが存在するのだろう。また、世界の人々はどんなスイーツを食べているのだろう。本書は、知っている、食べたことがあるスイーツから、まったく未知のご当地スイーツまで、世界中の甘いものを幅広く集めたおいしい図鑑です。おやつ...

W25 世界のお菓子図鑑 113の国と地域＆日本47都道府県のローカルおやつを食の雑学とともに解説｜【ConTenDo】電子書籍サイトコンテン堂

【こんなお菓子を知っていますか？】・バウムクーヘンの原形になったリトアニアのトゲトゲケーキ「シャコティス」・中に隠された人形を当てた人は1日王様になれるフランスのアーモンドクリームパイ「ガレット・デ・ロワ」・ローズウオーター...